4、季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景烹入料酒；
11、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板
原料：新鲜板栗、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖添加盐；
3、去除血水和杂质；
7、
出香味后，沥干水分备用；8、跑山鸡
做法：
1、起油锅，大火收汁，加入板栗，添加盐、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、生抽调味，剁成大块，捞出后用热水冲洗干净，炖至鸡肉和板栗熟透，沥干水分；
6、八角和干红辣椒；
10、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。糖、用热水焯一下，
(责任编辑：知识)
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