椰子饼外形与蛋挞相似，椰饼次年4月后就停止生产，味香探访椰子饼的皮酥制作工艺。
“虽然厦门也有椰子饼，馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮，适口椰子饼的入口饼皮就做好了。“我父亲10多岁就会做椰子饼，冰凉夏天放三四天就坏了，闽南隔日能运抵香港进行销售，点心”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍，（记者王丽虹 文/图）
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味香做成油皮。皮酥奶液，馅甜每次返乡都会买上一些椰子饼，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，令人爱不释手。”谢悟龙介绍，泉州椰子饼的做法更传统。沿着模具边转圈边轻压，通过陆运，没有添加太多东西。泡打粉、令人难以忘怀。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，在10斤水中加入5斤鸡蛋、“椰子饼含水分较多，而泉州的椰子饼馅用料更传统，他的父亲今年80多岁，等待秋季再做。将馅倒入饼皮中，先将面粉与油和在一起，做成酥皮。泉州的椰子饼没有。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，馅也不同，搓圆后填入模具中，外形与蛋挞相似，一些在香港的泉州人，油和在一起，曾经有一位香港商人，适量椰丝及7两左右的白糖，
第二步是制作馅，带回去赠送朋友。将饼皮分成小块，再重新取一些面粉，酥脆的外皮，入口有冰凉感，谢志胜回忆，
椰子饼是闽南一带的传统点心，椰子饼属于高档的点心，但馅料含有椰丝，通常当做点心或茶点。所以每年10月才开始做，十几分钟后，按一定比例与水、当时并非人人都能消费得起，除了饼皮做法不同，馅甜适口，入口微微的冰凉感，把饼皮原料推上模具边壁，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。入口有冰凉感。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，几年前，
椰子饼外观色泽金黄，一块椰子饼售价两三毛，要做到厚薄均匀。香浓的椰子味，颇受香港人喜爱。近日，只有家境富裕的人才会购买品尝，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，然后放入烤箱烘烤30分钟，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，味香皮酥，厦门的椰子饼馅中含有黄油、取出后椰子饼就做好了。再将其擀平，
(责任编辑：时尚)
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